Esta receita de sopa de batata com queijo é uma receita cremosa simples, perfeita para as noites frias de inverno. Batatas, cebolas, ervas e o ingrediente secreto - cream cheese - tornam esta refeição uma refeição que você transmitirá de geração em geração. Pronta em menos de uma hora, esta receita é uma ótima sopa caseira para uma mãe ocupada.
Cubra esta deliciosa sopa de batata com queijo cheddar ralado, cebolas verdes picadas e bacon esfarelado para mais sabor!
Receita de sopa de batata com queijo
Lembro-me de dias frios com neve crescendo, quando uma tigela de sopa era a única coisa que poderia aquecer você. Minha avó fez uma maravilhosa sopa de batata clássica à moda antiga que eu adorei, mas como adulta, eu nunca poderia duplicar o sabor. Esta receita é tão simples de fazer ao mesmo tempo que me traz de volta aquelas maravilhosas memórias de infância. A adição de cream cheese atua não apenas como um espessante, mas adiciona um toque de sabor que realmente ajuda a torná-lo um vencedor na cozinha.
Você pode congelar sopa de batata?
Se você já fez uma sopa que era um pouco demais para consumir em uma refeição, pode estar interessado em congelar as sobras. Talvez você goste de preparar os alimentos com antecedência para um reaquecimento rápido na hora do jantar. Seja qual for o motivo, você pode facilmente congelar a sopa de batata para futuras refeições.
- Armazene em contêineres de congelamento, deixando pelo menos 1/2 ″ -1 ″ de espaço no topo do contêiner para expansão
- Etiquete o recipiente com o nome da receita, data em que foi feita e instruções para reaquecimento
- Leve a sopa para a geladeira 24 horas antes de servir para descongelá-la e reaquecê-la idealmente no fogão.
- Se você planeja aquecer diretamente do freezer, comece a descongelar no micro-ondas na configuração de calor mais baixa ou na configuração de descongelamento antes de mexer e aquecer até a temperatura desejada.
Dicas para misturar sopas quentes
Como você pode ver, a receita abaixo indicará que você precisa misturar os vegetais para fazer uma sopa cremosa e homogênea. Para quem fez uma sopa quente que precisava ser homogênea, você sabe que não é uma tarefa fácil. Na verdade, existem apenas dois métodos seguros para misturar ingredientes em sopas quentes.
- Todos os ingredientes devem esfriar completamente antes de colocar no liquidificador para fazer um purê e, em seguida, combinar e reaquecer no fogão à temperatura desejada
- Use um liquidificador de imersão na panela de sopa para misturar com segurança enquanto ainda está quente ou cozinhando
Variações da sopa de batata à moda antiga
Embora eu ache esta receita de sopa de batata com queijo para trazer os melhores sabores para minhas papilas gustativas, você pode querer usar algumas variações nesta receita para adicionar uma profundidade de sabor, ou apenas para misturar um pouco as coisas. Como as batatas são um alimento muito versátil na despensa, é óbvio que você pode facilmente tornar esta sopa um pouco única com apenas algumas alterações.
- Misture 1/2 xícara de creme de leite com o cream cheese
- Cozinhe as cebolas na gordura do bacon para adicionar riqueza
- Asse as cenouras, a cebola e as batatas no forno antes de adicioná-las à sopa
- Inclui alho torrado que foi esmagado ou picado
- Substitua metade do leite por creme de leite
- Corte o presunto em cubinhos e misture na sopa
- Inclua 1/2 xícara de queijo cheddar ralado na mistura durante os últimos 10 minutos do tempo de cozimento
Mais receitas de sopa quente
Devo confessar que, assim que sinto aquele ar fresco do outono do lado de fora, começo a planejar minhas refeições em torno das sopas que podemos saborear. A receita da sopa de batata com queijo é um dos padrões que sempre coloco no meu cardápio mensal, mas há outras que também gostamos de servir. Quer a sua família queira algo carregado de vegetais, com toneladas de carne ou algo com algum tempero - a lista abaixo tem uma sopa para todos os membros da sua família desfrutarem.
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Ingredientes para sopa de batata
- Cebola
- Cenouras
- Batatas
- Caldo
- Tomilho
- Manteiga
- Farinha de trigo
- Leite
- Requeijão cremoso
- Dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
Opcional: bacon moído cozido, queijo cheddar ralado e cebolinha picada ou cebolinha
Como fazer uma receita em vídeo de sopa de batata e um cartão de receita para impressão
Comece preparando todos os vegetais para que as etapas a seguir sejam mais fáceis de gerenciar. Cozinhe as cebolas e as cenouras em uma panela grande até ficarem macias antes de adicionar as batatas, o tomilho, o alho e o caldo. Cozinhe conforme as instruções até a hora de fazer um roux espessante. Em uma frigideira separada, cozinhe a manteiga e a farinha para fazer um roux e misture o leite e o cream cheese até engrossar. Enquanto isso está engrossando, você irá misturar seus vegetais usando um liquidificador de imersão. Combine os legumes e o molho de natas com sal e pimenta a gosto e cozinhe por alguns momentos para misturar os sabores. Sirva como desejar com coberturas adequadas.
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 30 minutos
Tempo Total 40 minutos
Ingredientes
- 1 cebola branca média, picada;
- 2 cenouras picadas;
- 5-6 batatas, descascadas e cortadas em cubinhos;
- 400 ml (13,5 oz) de caldo;
- 1 colher de chá de tomilho seco;
- 1/3 xícara de manteiga;
- 1/3 xícara de farinha;
- 2 xícaras de leite;
- ½ xícara de cream cheese;
- 2 dentes de alho picados.
Instruções
- Aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio e adicione a cebola picada e a cenoura. Refogue por 10 minutos, depois acrescente o alho, o tomilho seco, as batatas e o caldo.
- Tampe e cozinhe a sopa por 20 minutos ou até que as batatas estejam totalmente cozidas.
- Enquanto isso, derreta um pouco de manteiga em fogo médio, acrescente a farinha e mexa com uma colher. Combine com cream cheese. Comece adicionando leite à pasta de farinha, mexendo sempre.
- Abaixe o fogo e deixe o molho cozinhar até engrossar (cerca de 7 a 10 minutos).
- Misture os vegetais cozidos até ficar homogêneo e misture com o molho cremoso.
- Sirva imediatamente ou cubra com bacon crocante, queijo e cebolinhas fatiadas.
Notas
Cubra com queijo cheddar ralado, bacon esfarelado e cebolinha picada
Informação nutricional:
Produção:
4Porção:
1Quantidade por dose: Calorias: 599 Gordura total: 28g Gordura saturada: 17g Gordura Trans: 1g Gordura insaturada: 9gColesterol: 79mgSódio: 316mg Carboidratos: 75gFibra: 7g Açúcar: 6gProteína: 14g