Uma receita de frango com alecrim é exatamente o que você precisa para deliciosas refeições de férias. Este é assado no forno e assado com um sabor delicioso. Pedaços de frango suculentos e tenros são perfeitos para servir junto com seus acompanhamentos favoritos de Natal.
Esta é uma das minhas refeições favoritas de fazer, e eu sei que é uma refeição excelente e acessível se você estiver com o orçamento apertado.
Receita de frango com alecrim
Adoro o cheiro deste frango assando no forno. A riqueza do frango com tomilho fresco, alecrim e casca de limão trazem um dos aromas mais reconfortantes de toda a casa.
Eu sei que quando isso está no forno, aquela comida reconfortante vai acontecer mais tarde naquele dia.
Se você tem medo de assar um frango, não se deixe assustar. Esta é uma receita tão simples de preparar que até um cozinheiro novato pode fazer isso perfeitamente.
Eu tenho que salmoura meu frango?
Esta receita inclui um processo de salmoura. Embora não seja absolutamente necessário, acho que deixa o frango muito mais úmido e delicioso. Ajuda a reter os sucos e o sabor ao assar, para que o resultado final seja melhor.
Se você não quiser salmoura o frango ou não tem tempo para salmoura, ele ainda terá um sabor delicioso. Esteja ciente de que pode secar um pouco mais durante o cozimento, sem o processo de salmoura.
Posso usar esta receita com pedaços de frango?
Sim! Enquanto você não vai encher os temperos e a manteiga dentro do frango, você ainda pode temperar os pedaços de frango e conseguir empurrar a manteiga e as ervas sob a pele.
É melhor com quartos de coxa de frango, mas pode ser feito com peitos de frango. Observe com atenção o tempo de cozimento, pois não precisará de tanto tempo no forno quanto um frango inteiro.
O que devo servir com meu frango com alecrim?
Frango assado é um ótimo prato para servir durante as férias. É ideal para servir um grupo maior de pessoas e fica lindo na mesa de jantar. É, no entanto, uma ótima opção para qualquer refeição durante a semana.
Quando faço este frango, gosto de servir com acompanhamentos básicos para deixar o sabor do frango transparecer.
Para o lado do amido, adoro as batatas assadas na panela elétrica, o purê de batatas na panela elétrica ou esses bolo de batata com cebola. As crianças à mesa vão implorar por segundos do meu macarrão com queijo de um milhão de dólares, mas você também pode tentá-los com alimentos mais saudáveis fazendo minhas lanças de aspargos com alho e parmesão ou uma caçarola de feijão verde fácil.
Ingredientes
- Frango
- Sal
- Açúcar
- Tomilho
- Alecrim
- Limão
- Azeite
- Manteiga
Como fazer esta receita saborosa
Para esta receita, você criará uma salmoura para o frango. Localize uma panela grande ou recipiente com capacidade para 6 xícaras de água e o peru inteiro com uma tampa hermética.
Despeje água, açúcar e sal no recipiente e coloque o frango na solução. Cubra ou pese com um prato para manter a ave totalmente submersa na água.
Deixe o frango na geladeira na salmoura por 8-12 horas ou durante a noite.
Quando estiver pronto para começar a cozinhar, você removerá o frango em salmoura da água e seque com papel toalha.
Misture a manteiga amolecida com sal e pimenta e coloque cuidadosamente a manteiga sob a pele do peito do frango.
Encha a cavidade do frango com ervas de sua escolha. Usei tomilho, alecrim e cascas de limão. Você também pode adicionar sálvia, cebola, cenoura e aipo para um sabor um pouco diferente.
Tempere a parte superior e lateral do frango com sal e pimenta e pincele com azeite.
Asse por 60 minutos, verificando a parte mais grossa da ave para se certificar de que atingiu uma temperatura segura antes de servir.
Receita de vídeo:
Receita para impressão:
Tempo de preparação 8 minutos
Tempo de cozimento 1 hora
Tempo total 1 hora 8 minutos
Ingredientes
- 1 frango grande;
- Tomilho
- 1 xícara de sal
- Alecrim
- 1 xícara de açúcar;
- Limão e casca de limão
- Azeite
- ½ xícara de manteiga, temperatura ambiente.
Instruções
- Prepare um recipiente grande ou panela com 6 xícaras de água, 1 xícara de sal e 1 xícara de açúcar;
- Coloque o frango inteiro na solução e cubra completamente;
- Use um prato ou tampa para pesar o pássaro para submergir na salmoura;
- Deixe o frango em salmoura por 8-12 horas na geladeira;
- Retire a ave salgada da água e seque com papel toalha;
- Pré-aqueça o forno a 210C / 410F;
- Misture a manteiga amolecida com uma pitada de sal e pimenta. Cuidadosamente coloque manteiga sob a pele do peito do pássaro;
- Preencha a cavidade com qualquer aromatizante de sua escolha, por exemplo, tomilho, alecrim e casca de limão;
- Tempere o exterior da ave com sal e pimenta e pincele com azeite;
- Asse no forno por uma hora;
- Verifique a parte mais grossa do frango para se certificar de que foi aquecido a uma temperatura segura para comer antes de servir.
Informação nutricional:
Produção:
5Porção:
1quantidade por dose: Calorias: 385 Gordura total: 23g Gordura saturada: 13g Gordura Trans: 1g Gordura insaturada: 9gColesterol: 65mgSódio: 22794mg Carboidratos: 42gFibra: 1g Açúcar: 40gProteína: 4g