Uma das minhas coisas favoritas no verão é grelhar. Na verdade, costumo fazer meu primeiro churrasco de “verão” antes do início oficial do verão! Eu só quero sair e aproveitar esse lindo clima. Há algo especial em passar tempo com a família e amigos no quintal enquanto as flores estão desabrochando e os beija-flores zumbindo para frente e para trás. Você sente o cheiro do bife escaldante na grelha, toma um gole de limonada gelada e tudo parece perfeito.
Mas isso não significa que alguns aspectos de hospedar um churrasco não sejam um problema. Muitas vezes descubro que estou diminuindo o tempo ou correndo para fazer a comida de todos em tempo hábil. Eu também não sou muito boa em grelhar; não é algo que eu pratico todos os dias.
Então, este ano, pesquisei alguns truques de churrasco inteligentes para me ajudar a fazer um trabalho melhor! Aqui estão os melhores que descobri.
1. Fácil início de fogueira
Se você quiser uma maneira fácil de iniciar uma fogueira, pegue uma caixa de ovos vazia e encha-a com tijolos de carvão. Isso evita confusão e é muito fácil de acender a caixa. Depois de fazer isso, o carvão começa. Isso é especialmente bom para caminhadas e acampamentos!
Fonte: sewmanyways
2. Corte seus cachorros-quentes em espiral
Se você usar um corte em espiral em seus cachorros-quentes, eles cozinharão melhor e terão um sabor incrível. As ranhuras são perfeitas para segurar condimentos. Eles também são muito legais de se ver e com certeza vão gerar um tópico de conversa entre os convidados da festa.
Fonte: diyncrafts
3. Melhore o sabor da sua comida com ervas
Se você quiser que seus grelhados tenham um sabor ainda melhor, experimente cozinhar com ervas. Embora isso talvez seja um dado adquirido, o link da fonte tem um excelente guia que lhe ensinará exatamente como dar sabor à sua comida. Clique e você encontrará uma lista de ervas comuns (como manjericão, sálvia e alecrim), bem como opções muito menos comuns (como carvalho, lavanda, podas de pêssego e nogueira). Vern Nelson dirá a você como cada uma dessas ervas afetará o sabor da sua comida e com quais tipos de carnes e vegetais cada um combina melhor.
Fonte: oregonlive
4. Sirva os condimentos em uma forma de muffin.
Esta não é exatamente uma dica para grelhar, mas é uma dica para servir os alimentos que você grelha. Com hambúrgueres e cachorros-quentes, você não só tem condimentos como mostarda, ketchup e temperos para tratar, como também cebolas, queijo e coberturas extras. Passar tudo isso pela mesa é chato, então é só usar uma lata de muffin para tudo!
Fonte: instructables
5. Limpe sua churrasqueira com uma bola de alumínio.
Lutando para esfregar sua grelha? Amasse uma bola de papel alumínio e coloque-a entre as pinças. Em seguida, use-o para esfregar a grelha antes que esfrie. Todas as coisas pegajosas devem sair.
Fonte: alimentação 52
6.… Ou tente usar uma cebola.
Se não quiser usar uma bola de alumínio, você também pode tentar usar uma cebola. A cebola contém umidade e acidez que ajudam a quebrar os resíduos da grelha e a removê-los. Enquanto você faz isso, você também pode tentar esfregar a grelha da grelha com uma cebola antes de cozinhar; isso pode evitar que os alimentos grudem.
7. Escalde as salsichas antes de grelhá-las.
Cozinhar suas salsichas é um ótimo primeiro passo antes de grelhar. Isso ajudará a mantê-los úmidos e também eliminará a gordura indesejada. Isso garante que eles cozinhem uniformemente também.
Fonte: beefandlamb
8. Etiquete os pães com ketchup.
Você deveria cozinhar dois hambúrgueres bem ao meio ou apenas um? Qual deveria ser médio? O que deveria estar bem feito? Em vez de tentar se forçar a lembrar, considere usar este truque simples! Apenas rotule seus pães com ketchup antes de fazer seus hambúrgueres. Dessa forma, você saberá exatamente quantos você precisa em cada nível de cozimento.
Fonte: temeculablogs
9. Faça Banana S'mores
Procura uma sobremesa criativa, fácil de preparar na grelha e perfeita para o verão? Experimente marmeladas de banana. As películas servem de recipientes. Eles são uma brisa de fazer e eles não vão fazer uma bagunça.
Fonte: temeculablogs
10. Verifique o nível de propano no tanque da churrasqueira.
Não tem certeza se tem propano suficiente para grelhar? Despeje um balde de água quente sobre o tanque de propano. O tanque ficará frio ao toque onde há propano e quente onde não há nada além de ar. Isso permite que você verifique o nível com a mão. Este hack para economizar tempo é totalmente genial!
11. Não deixe seu hambúrguer secar ao prepará-lo.
Se você está procurando uma maneira de manter a umidade em seus hambúrgueres enquanto os grelha, você pode adicionar um pouco de manteiga ao hambúrguer ou alguns pedaços de gelo. Lascas de gelo são uma ótima opção se você está cuidando do seu colesterol; conforme os hambúrgueres cozinham, o gelo derrete, mantendo o interior úmido.
12. Transforme sua churrasqueira de quintal em um fumante.
A comida defumada tem um sabor delicioso. Você pode pensar que está fora de seu alcance, mas na verdade não é tão difícil converter sua churrasqueira básica em um fumante. Verifique o link da fonte para descobrir as instruções.
Fonte: hobbyfarms
13. Verifique como está a sua carne com os dedos.
Se você tem um termômetro de carne, provavelmente notou que há um problema ao usá-lo. Se você fizer um buraco na carne para verificar a temperatura, acabará deixando os sucos sairem, o que significa que perderá sabor e umidade. Um método alternativo é verificar usando os dedos. Há um guia elaborado sobre como fazer isso - verifique o link da fonte para localizá-lo.
Fonte: receitas simples
14. Experimente fazer jantares Hobo
Embora cachorros-quentes, hambúrgueres e bifes sejam os pilares dos churrascos de verão, eles dificilmente são sua única opção. Se você quiser tentar fazer algo um pouco diferente, considere fazer um jantar de vagabundo! O céu é o limite com receitas; depois de aprender como fazer isso, você pode ter todos os tipos de ideias incríveis. Verifique o link da fonte para uma receita incrível para hambúrgueres e taters hobo!
Fonte: poofycheeks
15. Adicione um suporte de aquecimento
Se você possui uma churrasqueira a gás, provavelmente tem uma grade de aquecimento. Mas se você tem uma churrasqueira a carvão, provavelmente não tem. Felizmente, criar um suporte de aquecimento é bastante fácil. Basta comprar um rack menor e colocá-lo em cima de algumas latas, conforme mostrado na imagem. A grade elevada manterá sua comida quente e também é boa para torrar sem queimar. Confira a sério o extensor DIY ou navegue na Amazon.com para um novo aqui.
Fonte: seriouseats
16. Cozinhe o peixe em cima das fatias de frutas cítricas.
Se você está cansado de ver o peixe grudando na grelha, coloque algumas fatias de frutas cítricas diretamente em cima da grelha e coloque o peixe por cima das fatias. Isso vai evitar que grudem e dê um sabor extra ao peixe.
Fonte: marthastewart
17. Ferva a carne antes de grelhar.
Alguns dias são muito quentes para ficar em cima de uma grelha. Se você quiser reduzir o tempo de grelhar, pode primeiro colocar em salmoura e ferver suas carnes.
Fonte: marthastewart
18. Coloque uma frigideira na grelha.
Se você tiver uma frigideira de ferro fundido, não deve deixá-la dentro ao grelhar! É perfeito para distribuir calor e é ótimo para alimentos que tendem a se desintegrar como peixes.
Fonte: marthastewart
19. Outra forma de tornar um fumante.
Anteriormente, falei sobre como você pode transformar sua churrasqueira em um fumante. Agora quero compartilhar outro tutorial rápido e fácil para fazer um fumante com materiais baratos. Este tem muitas fotos e faz um ótimo trabalho ao guiá-lo pelas etapas. Verifique o link da fonte para acompanhar!
Fonte: happymoneysaver
20. Grelhe limões.
Se você não quer cozinhar peixe com limão, mas quer espremer suco de limão sobre o peixe quando terminar de cozinhar, experimente grelhá-lo primeiro. Isso dá um sabor extra aos limões. Enquanto você faz isso, você pode usar os limões grelhados extras para fazer limonada ou margaritas - eles têm um sabor incrível!
Fonte: barbecuebible
21. Use dois espetos para evitar que a comida escorregue.
Embora os kebabs sejam deliciosos, é realmente difícil cozinhá-los quando a comida está constantemente girando no espeto. Aqui está o truque: use apenas dois espetos! Sua comida não será mais capaz de girar, então você pode virá-la facilmente e cozinhá-la uniformemente.
Fonte: thechefwithredshoes
Agora você conhece alguns hacks incríveis de grelha! Você poderá preparar sua comida mais rápida e facilmente e limpar mais rápido este ano. Você também poderá grelhar hambúrgueres, cachorros-quentes, espetadas, peixes e vegetais que são úmidos, uniformemente cozidos e saborosos!
Como uma última dica, recomendo que você realmente cozinhe sua comida antes que seus convidados cheguem a uma temperatura um pouco mais baixa do que a que você costuma usar. Você pode deixar a comida parada por até quatro horas em temperatura ambiente. Então, quando seus convidados chegarem, você pode simplesmente jogá-lo na prateleira superior e finalizá-lo. Dessa forma, você pode passar menos tempo trabalhando como escravo na churrasqueira e mais tempo conversando com sua família, amigos ou vizinhos.
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