Seu aperitivo favorito agora pode ser feito em casa facilmente! Deliciosos petiscos caseiros com molho de queijo para servir sua família ou público. Seu autocontrole não terá a menor chance com essas mordidas cafonas de glória!
Este é o lanche perfeito para tailgating, aperitivos de festa, lanches da meia-noite e muito mais. Não há hora errada para servir esses excelentes pretzels macios.
Além disso, compartilho uma variedade de maneiras de mergulhar seus pretzels, caso você não queira o molho de queijo. Não importa como você sirva esta receita de mordida de pretzel, você e seus convidados ficarão encantados.
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Mordidas suaves de pretzel
A beleza desta receita é que essas mordidas de pretzel vão se encaixar rapidamente. Quando a massa estiver pronta, você apenas corta em pedaços pequenos e começa a cozinhar. Combine com um molho de queijo caseiro e mergulhe e aprecie os deliciosos sabores em cada mordida.
Conforme você assa esses pretzels, eles se transformam em uma pepita de ouro que é ligeiramente crocante por fora e macia e escamosa por dentro.
O que mergulhar em pretzels suaves
Você pode mergulhar pretzels macios em quase tudo o que quiser. Coma simples ou pegue um ou mais pretzels macios mergulhando em molhos e mergulhe.
Pessoalmente, adoro o nosso molho de queijo que encontrará em anexo com a receita abaixo. Você também pode mergulhar esses pretzels macios em:
- Mostarda de mel
- Molho rancho
- Molho marinara
- Calda de chocolate
- Môlho de espinafre
- Requeijão cremoso
- Calda de chocolate
Como armazenar mordidas de pretzel
A melhor maneira de guardar suas mordidas macias de pretzel é embrulhá-las em um pano de prato e colocá-las em um recipiente de plástico hermético. Em seguida, armazene em local fresco. Você pode até guardá-los na geladeira e deixá-los atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Você também pode aquecê-los no microondas para esse fator de aquecimento. Ou embrulhe em papel alumínio e leve ao forno até esquentar para servir bem quente.
Posso congelar mordidas de pretzel caseiras?
Sim! Eu sugiro congelar todos os pretzels que você não planeja comer no mesmo dia. Isso lhe dará a melhor qualidade mais tarde. Basta jogá-los no freezer em um saco para freezer ou em um recipiente hermético e congelar por até um mês. Descongele, reaqueça e devore.
Como fazer mordidas de pretzel
- Comece pré-aquecendo o forno a 425 graus.
- Em uma tigela, adicione o leite morno (110 graus), água, açúcar, manteiga derretida e fermento. Bata para combinar e deixe descansar por 5 minutos para garantir a fermentação do fermento.
- Em uma tigela separada, bata a farinha e o sal e despeje na mistura de fermento. Mexa a massa até formar e depois sove por cerca de 10 minutos.
- Cubra e reserve a massa e deixe dobrar de tamanho, o que leva cerca de 1 hora.
- Quando a massa crescer, corte-a ao meio e comece a fazer cordas. Corte as cordas em pedaços pequenos.
- Depois, em uma panela, leve a água para ferver e adicione ao bicarbonato de sódio. Em seguida, coloque cerca de 6-8 pedaços e deixe cada pretzel ferver por 30 segundos.
- Retire e coloque na assadeira, com papel manteiga. Repita até que todos os pedaços estejam fervidos.
- Asse por 15 minutos ou até dourar.
- Enquanto os pretzels estão assando, comece com o molho de queijo. Misture a manteiga e a farinha e bata por cerca de um minuto.
- Lentamente, coloque o leite na mistura e, quando estiver cremoso, acrescente o queijo aos poucos. Uma vez que esteja bom e borbulhante, está pronto. Abaixe o fogo e sirva quente com pretzels.
(Dica profissional: você pode estocar manteiga quando estiver à venda e simplesmente congelá-la e usá-la a qualquer momento.)
Ferramentas necessárias
- Pote Robusto
- Assadeira
- Papel pergaminho ou silpat
Receita fácil de mordidas de pretzel
Esta é realmente uma receita simples e fácil de mordidas de pretzel. Depois de fazer isso, você nunca mais vai querer sair e comprá-lo novamente. Esta receita faz algumas mordidas de pretzel, então fique à vontade para congelar e reaquecer quando quiser servir mais mordidas.
É assim que fazemos. Sirvo um pouco para um lanche e congelo o resto. Estes são ótimos lanches depois da escola, aperitivos de festa e muito mais. Só o reaquecimento do freezer será suficiente.
Tempo de preparação 1 hora e 15 minutos
Tempo de cozimento 15 minutos
Tempo total 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
Para as mordidas:
- ½ xícara de água morna
- ¼ xícara de leite morno
- 1 ¼ tsps. de fermento seco
- 1 colher de chá. de Açucar
- 1,5 onças (45 g) de manteiga derretida
- 1 colher de chá. de sal
- 2-2 ½ xícaras de farinha
- ¼ xícara de bicarbonato de sódio;
- 4 xícaras de água
- Lavagem de sal e ovo
Para o molho:
- 4 colheres de sopa. de manteiga
- 2 colheres de sopa. De farinha
- 1 xícara de leite
- 1 ½ xícara de queijo ralado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425F (210C).
- Combine o leite morno e a água com o açúcar, a manteiga derretida e o fermento e bata para incorporar.
- Bata separadamente a farinha com o sal e despeje a solução de fermento. Mexa a massa com uma colher de pau e amasse até ficar homogêneo (cerca de 10 minutos). Reserve para dobrar de tamanho por cerca de 1 hora.
- Corte a massa ao meio e enrole cada metade em uma corda. Corte a corda em pedaços pequenos.
- Ferva 4 xícaras de água e adicione cuidadosamente ¼ xícara de bicarbonato de sódio (a água ferverá muito ativa depois disso, por isso tome muito cuidado).
- Pegue cerca de 6-8 pedaços de cada vez, ferva mordidas de pretzel por 30 segundos, remova e transfira para uma assadeira coberta com papel manteiga.
- Repita com as sobras, deixe secar um pouco, pincele com o ovo e polvilhe com um pouco de sal.
- Asse por 15 minutos ou até que esteja bem dourado.
- Enquanto isso, faça o molho de queijo derretendo a manteiga e adicionando farinha. Bata e cozinhe por cerca de um minuto, depois comece a despejar o leite lentamente, mexendo sempre.
- Quando a base do molho estiver boa e grossa, comece a adicionar o queijo em pequenas porções, ainda mexendo constantemente até que o molho de queijo esteja homogêneo e espumante.
- Sirva picadas quentes de pretzel com molho de queijo quente.
Informação nutricional:
Produção:
4 porçõesPorção:
6,3 onças (180 g)Quantidade por dose: Calorias: 429 Gordura total: 26,6g Gordura saturada: 16,7gColesterol: 79mgSódio: 2350mgCarboidratos: 51,9gFibra: 20,8g Açúcar: 30gProteína: 16,7g
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