Se você nunca cultivou suas próprias ervas, realmente precisa experimentar. Ter ervas frescas para adicionar aos seus pratos favoritos é tão bom e cultivar suas próprias ervas ajuda você a economizar dinheiro. Você tem cotado ervas frescas no supermercado ultimamente? Eles são ridiculamente caros. E, cultivar ervas é tão fácil que qualquer um pode fazer. Agora, depois de ter decidido ter seu próprio jardim de ervas, você precisará saber como manter essas ervas preservadas depois de cortá-las para que possa desfrutar de seu sabor fresco durante todo o ano.
Tenho oito das maneiras mais fáceis do mundo de preservar suas ervas frescas e ajudá-las a manter seu sabor delicioso. Quer você cultive tomilho, alecrim, estragão ou qualquer combinação de todas as suas ervas favoritas, esses métodos de preservação o ajudarão a manter o sabor fresco e tudo isso é super fácil. Desde congelar e secar até fazer sua própria pasta de ervas, você definitivamente encontrará um método que funcione para você e, em seguida, coloque a mistura de ervas em seus pratos enquanto cozinha e está tudo pronto. Você também vai querer verificar essas 14 ervas curativas que deseja adicionar ao seu jardim de ervas.
Espero que você esteja animado com o cultivo de suas próprias ervas. As ervas podem ser usadas para muitas coisas - até mesmo algumas que não incluem cozinhar. Mas, se você cozinhar com ervas frescas, esta é a melhor maneira de obtê-las. Cultivá-los você mesmo vai lhe dar muita satisfação e agora que você vai saber como preservá-los, você nunca terá que ficar sem aquele sabor de erva fresca. Se você nunca cultivou suas próprias ervas, certifique-se de dar uma olhada nestes 18 jardins de ervas criativos que você pode construir dentro ou fora de casa.
1. Congele ervas frescas em óleo de coco
O óleo de coco é uma excelente base para congelar ervas frescas e isso as ajuda a manter o sabor fresco por meses. Você tem que preparar suas ervas primeiro, cortando-as e removendo-as. Também ajuda ter uma bandeja de cubos de gelo dedicada para esse método, e você pode comprar bandejas de cubos de gelo de plástico baratas na Dollar Store por apenas um dólar ou mais por dois ou três. Você receberá de oito a 12 cubos - dependendo do tamanho da bandeja de cubos de gelo - e cada um deles pode ser adicionado a ensopados e outras receitas para um sabor de ervas maravilhosamente fresco. O óleo de coco é ótimo - existem tantas receitas de óleo de coco maravilhosas para a saúde e a beleza!
Receita e instruções: healthimpactnews
2. Congele ervas em sacos plásticos
Você não precisa se dar ao trabalho de adicionar um óleo às ervas para congelá-las. Você pode simplesmente cortá-los e colocá-los em sacos plásticos para freezer - certifique-se de que seus sacos sejam à prova de congelamento para que você não obtenha cristais de gelo indesejados ou queimaduras de congelamento. Se você preferir apenas colocar ervas em seus pratos sem adicionar óleos, este é um bom método. E é uma das maneiras mais fáceis de preservar essas ervas frescas por meses.
Receita e instruções: jardineiros
3. Faça sua própria pasta de ervas caseiras
Eu adoro usar pasta de ervas em minhas receitas e esta é uma maneira muito simples e rápida de preservar suas ervas frescas por meses a fio. Você usa um processador de alimentos para transformar suas ervas, junto com um pouco de azeite, em uma pasta que pode ser armazenada na geladeira por até duas semanas ou no congelador por meses. Além disso, você pode combinar suas ervas para fazer sabores especializados que você adiciona às suas sopas favoritas e outras receitas.
Receita e instruções: theherbalacademy
4. Ervas secas penduradas
Você pode empacotar as ervas e secá-las, o que permite manter o sabor da erva fresca por até um ano. Assim que as ervas estiverem secas, basta armazená-las em um recipiente hermético e usá-las dentro de um ano. Este é o método mais simples, embora a secagem leve um pouco mais de tempo do que outros métodos de preservação. Você também pode usar o microondas para secar suas ervas e reduzir um pouco o tempo de secagem.
Receita e instruções: theespruce
5. Congele ervas frescas em azeite de oliva
Aqui está outro ótimo método para congelar ervas que o ajudará a mantê-las frescas por vários meses. Eu adoro cozinhar com azeite - adiciona um sabor tão bom a tudo e isso permite que você adicione esse sabor, junto com o sabor de suas ervas frescas. Você acabou de preparar suas ervas e adicionar azeite antes de congelar. Armazene seus cubos congelados em sacos para freezer por até um ano e apenas coloque-os em seus pratos enquanto os prepara.
Receita e instruções: a pioneira
6. Preserve as ervas com sal
Você pode conservar muitas ervas com sal e esse método leva menos tempo do que a maioria dos outros. Você nem precisa de nenhum sal sofisticado - apenas sal de mesa velho e um jarro ou recipiente bem fechado para guardar suas ervas quando terminar. O sal ajuda a secá-los e é provável que você use sal em suas receitas, então isso também cuida dessa etapa. Além disso, você pode combinar suas ervas e fazer suas próprias misturas especiais. Adicione isso à sua lista de maneiras úteis de usar o sal em casa.
Receita e instruções: mordomia da cozinha
7. Ervas para fermento de salmoura por meses de armazenamento
A salmoura para fermentar suas ervas também requer sal, embora você use sal do Himalaia ou do mar para criar a salmoura. Isso é como fazer picles de salmoura. Se você já fez picles de endro, este método será uma brisa para você. E preserva essas ervas frescas por meses para que você possa obter aquele sabor de erva fresca mesmo quando seu jardim de ervas não estiver mais produzindo. Você tem que deixar fermentar por alguns dias e depois pode armazená-los em temperatura ambiente por algumas semanas ou em local fresco por até seis meses.
Receita e instruções: joybileefarm
8. Faça seus próprios vinagres de ervas caseiros
Vinagres de ervas caseiros são uma ótima maneira de adicionar sabor aos seus pratos favoritos e de manter o sabor de ervas frescas muito depois de você ter colhido suas ervas. São super fáceis de fazer, embora você deva observar que deve deixá-los repousar na solução de vinagre por vários dias antes de estarem prontos para o uso. Você pode armazenar vinagres de ervas caseiros cobertos por até seis meses em temperatura ambiente.
Receita e instruções: bettycrocker