Não sou fã daquele chantilly enlatado comprado em loja - é tão cheio de aditivos que é muito mais prejudicial à saúde do que realmente precisa ser; Eu prefiro simplesmente bater uma tigela de chantilly com um pouco de açúcar. O problema é que muitas vezes tenho dificuldade em encontrar chantilly ou, graças às minhas tendências de cabeça nas nuvens, esqueço de comprar o creme certo quando estou na loja. Já aconteceu mais vezes do que gostaria de admitir, que comecei a fazer uma sobremesa deliciosa, apenas para perceber tarde demais que não tenho meu creme.Então, o que fazer em uma situação de emergência como essa? Transforme o leite em chantilly, é claro!
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O que você precisa:
• ¼ xícara de água fria
• 10g de gelatina sem sabor (ou ágar ágar)
• 1 xícara de leite integral
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• ¼ xícara de açúcar de confeiteiro
Depois de combinar todos os ingredientes, a mistura vai para a geladeira por cerca de uma hora para que possa endurecer e engrossar, conforme você agita rapidamente a cada 15 minutos. Depois, basta bater com uma batedeira elétrica para obter a consistência perfeita.
Que maneira interessante de transformar o leite normal em chantilly espesso, fofo e delicioso!