Quando eu estava no colégio, tive um professor de química uma vez que nos disse: “Se você sabe cozinhar, então pode fazer química”. Lembro-me de ter achado isso muito estranho, porque não sabia nada sobre cozinhar, e a maioria das minhas tentativas teve pouco sucesso. Tenho certeza de que no 10º ano não estava sozinho nesse aspecto.
Avanço rápido para a vida adulta e não posso dizer que me sinta muito mais confiante na cozinha. Na verdade, em muitos aspectos, ainda me sinto como aquele garoto da aula de química. É incrível ver as transformações que ocorrem em minhas panelas e frigideiras quando estou cozinhando, mas minha compreensão do que estou fazendo ainda é pouco sofisticada. Como meus experimentos no laboratório, muitos dos meus experimentos na cozinha falham.
Felizmente, assim como existem folhas de referência que você pode comprar para ajudá-lo a passar na aula de química, existem folhas de referência que você pode baixar online para ajudá-lo a cozinhar com confiança.
A seguir estão 60 gráficos de infográficos incríveis que o ajudarão a preparar uma tempestade na cozinha!
Cozimento
Vou compartilhar com você infográficos que ensinam como fazer uma grande variedade de preparações culinárias, mas quero começar com um monte de tabelas de cozimento primeiro. Porque? O cozimento intimida muitas pessoas. Como resultado, há uma tonelada de infográficos que cobrem isso. Acredite em mim, depois de ler isso, você vai achar o cozimento muito mais acessível.
1. Faça o biscoito de chocolate ideal.
Você sabe como alguns biscoitos de chocolate são grossos e pegajosos, enquanto outros são largos, achatados e um pouco crocantes nas bordas? Por muito tempo, pensei que o resultado foi um acidente, não algo que você possa controlar facilmente. Mas, como este infográfico demonstra, você pode determinar exatamente como seus biscoitos de chocolate ficarão com base na quantidade de açúcar, bicarbonato de sódio e fermento em pó que você usa. Então, da próxima vez que você decidir assar, poderá fazer biscoitos perfeitos.
Fonte: handletheheat
2. Conheça seus ovos.
Eu adoro ovos na minha cozinha, mas tenho que admitir que às vezes eles ficam um pouco confusos para mim. Por exemplo, o que exatamente é a “albumina?” E quantos ovos há em uma xícara? Eu costumava ter mil perguntas sem resposta, mas agora sei tudo o que poderia precisar sobre como assar com ovos. Basta verificar este incrível infográfico da Chasing Delicious.
Fonte: huntingdelicious
3. Confira alguma química real.
Quando eu estava na minha aula de química, reclamei muito, provavelmente porque estava tirando “D” No entanto, secretamente, eu estava completamente fascinado pelo assunto e, se não estivesse sob tanta pressão para obter a nota, provavelmente estaria me divertindo muito. Então, naturalmente, fiquei muito animado quando encontrei este extenso infográfico que ensina um pouco mais sobre a ciência real por trás da panificação! Sim, é bem longo, mas se você ler de cima a baixo, prometo que aprenderá muito.
Fonte: http://www.berries.com/blog/science-of-baking
4. Solucione os problemas de sua despensa.
Sempre me esforcei para saber quando meus suprimentos de panificação expiraram e quando ainda posso usá-los. Por exemplo, sempre que descobriria que meu mel havia se cristalizado, presumiria que estava estragado e o jogaria fora. Então descobri este gráfico útil, que me ensinou que simplesmente colocar o mel no micro-ondas por 30 segundos é suficiente para recuperá-lo. Essa dica por si só já me economizou muito dinheiro. Todas as outras informações neste gráfico também são incrivelmente úteis.
Fonte: blog.foodnetwork
5. Descubra quanto bolo você precisa.
Você está encarregado de descobrir a sobremesa para uma festa? Nesse caso, você pode ficar preocupado quando chegar a hora de assar ou comprar um bolo. Com medo de ganhar muito pouco, você acaba recebendo muito. Mas agora, você não precisa mais se preocupar em estimar incorretamente. Este gráfico útil dirá exatamente quanto bolo você precisa em qualquer dimensão necessária para servir a todos os seus convidados.
Fonte: u-createcrafts
6. Descubra quais dicas de decoração usar em seus bolos.
Quando se trata de fazer um bolo, geralmente acho a decoração ainda mais intimidante do que o cozimento. Não há nada mais frustrante do que se dar ao trabalho de fazer o bolo perfeito apenas para bagunçar na hora de colocar as letras no topo. É muito difícil saber exatamente quais pontas de decoração produzem quais resultados. Mas agora não preciso mais me preocupar em jogar aquele jogo de adivinhação, porque encontrei um gráfico que explica tudo!
Fonte: artesanal
7. Substitua seus ovos por assados veganos.
Anteriormente, compartilhei com você um gráfico que ensinava tudo o que você poderia precisar saber sobre assar ovos. Mas e se você for vegano e não quiser usar ovos? Este útil infográfico ensina sobre uma série de substituições geniais e para quais receitas elas funcionam melhor.
Fonte: connoisseurusveg
8. Asse sem glúten.
Outra coisa que você pode não querer na comida é o glúten. Sensibilidades ao glúten são bastante comuns (e podem causar estragos em seu corpo), mas aprender a assar sem usar glúten pode ser bastante desafiador sem os recursos certos. Aqui está um gráfico muito útil que o ajudará a fazer a transição para o cozimento sem glúten.
Fonte: Sheknows
9. Evite erros comuns de cozimento.
Muitos dos erros que eu cometo enquanto cozinho parecem se resumir a não entender, interpretar ou aplicar as instruções de maneira adequada. Eu não tinha percebido isso antes, mas tudo faz muito mais sentido agora que encontrei um gráfico que mede o que fazer e o que não fazer na panificação. Embora alguns deles possam parecer senso comum, todos eles também são erros comuns. Portanto, não se sinta mal se você fez muitos deles.
Fonte: foodnetwork
10. Faça qualquer tipo de cobertura de creme de manteiga que você possa imaginar.
Se você gosta de cobertura de buttercream e está procurando um guia rápido e fácil para receitas de buttercream, você vai adorar este gráfico. Aprenda a fazer creme de coco, hortelã-pimenta, pistache, veludo vermelho e muito mais.
Fonte: Sheknows
11. Faça um bolo de caneca.
Você já se sentiu desesperado por um bolo, mas não quer assar um no forno? Se você tiver um micro-ondas e uma caneca … você pode ter bolo. Aqui está um infográfico rápido e brilhante que ensina várias receitas de bolo de caneca de dar água na boca. Tudo isso pode ficar pronto em minutos - e sim, isso inclui até o tempo de preparação!
Fonte: impressor
12. Faça cobertura em qualquer cor que desejar.
Não consegue encontrar a cor exata da cobertura ou corante alimentar que deseja no supermercado? Visto que existem tantas cores disponíveis, a maioria delas matizes primários ousados, isso não é surpreendente. E se você quiser um tom escuro como laranja ou pêssego, ou verde oliva, ou azul-petróleo claro ou lavanda? Esta cartela de cores de cobertura de cupcake foi postada por Handmade Charlotte e vem da revista Food Network. Com ele, você pode adicionar um pouco de sutileza ao seu bolo! O que é incrível é que qualquer um desses tons pode ser misturado usando nada mais do que corante alimentar padrão vermelho, amarelo, verde e azul!
Fonte: handmadecharlotte
13. Prepare o lote de chantilly mais incrível de todos os tempos.
Recentemente, aprendi a fazer chantilly fresco em casa pela primeira vez na vida - falar sobre como me deslumbrar com a química. Mas eu não tinha ideia de que você pode fazer todos os tipos de chantilly com sabor sofisticado, por exemplo chantilly de hortelã-pimenta ou chantilly de baunilha de bordo. Essas receitas precisam apenas de alguns acréscimos simples. Este gráfico realmente abriu um mundo inteiro para mim!
Fonte: Sheknows
14. Confira um guia de campo para taxonomia de cookies.
É realmente importante conhecer os diferentes tipos de cookies? Não estou falando de “gotas de chocolate”, “pão de gengibre” e assim por diante, mas de classificações: barras vs. biscoitos descartáveis vs. biscoitos moldados. Talvez você não precise saber dessas coisas para a vida cotidiana, mas pode ser muito útil se você estiver vasculhando um livro de receitas e precisar saber a que seção recorrer. Este gráfico o ajudará a ir para a página certa!
Fonte: artesanal
15. Aprenda tudo sobre os diferentes tipos de farinha.
Talvez você tenha acabado de ficar sem farinha e esteja se perguntando o que pode fazer com a farinha que tem em mãos, ou talvez esteja no supermercado apenas tentando descobrir que tipo de farinha precisa comprar. Em ambos os casos, você pode não saber quais tipos de farinha são melhores para quais aplicações. Descubra com as três tabelas de culinária a seguir de Clabber Girl!
Fonte: Bakers-blog
16. Aprenda a assar com iogurte grego.
Se você quiser cortar gordura e aumentar a proteína em suas receitas favoritas de assados, tente substituir ingredientes como óleo de cozinha e creme de leite por iogurte grego! O gráfico abaixo irá ensiná-lo como e vendê-lo sobre os benefícios.
Fonte: fitfluential
17. Aprenda a fazer uma torta de maçã.
Você é alguém que aprende melhor olhando figuras de etapas do que simplesmente lendo as palavras? Nesse caso, você pode achar difícil seguir algumas receitas, pois são tradicionalmente apresentadas nos livros de receitas. Se você tem se esforçado para fazer torta de maçã (e tortas são notoriamente difíceis de assar) sem instruções visuais, você vai adorar este infográfico passo a passo de receitas de assar tortas!
Fonte: Behance
18. Descubra o que diabos deu errado com seu bolo.
Nada é mais frustrante do que fazer um grande esforço para assar um bolo apenas para tirá-lo do forno e descobrir que ele tem uma protuberância esquisita, uma cor estranha ou a textura está toda distorcida. O que isso pode significar e como você pode corrigi-lo? Pesquise o seu problema com o bolo no gráfico abaixo para descobrir o que pode estar acontecendo e para descobrir as soluções possíveis para salvar o seu bolo!
Fonte: tipnut
19. Obtenha a textura certa com seus biscoitos de chocolate.
Um dos primeiros infográficos que compartilhei com você ensinou o que você precisa fazer para que seus cookies fiquem do jeito que você deseja. Esse gráfico focou muito na forma, mas também um pouco na textura. Aqui está outro gráfico útil que ensina ainda mais sobre como obter a consistência perfeita em borracha ou crocante para seus biscoitos de chocolate.
Fonte: Kitchennostalgia
20. Use o processador de alimentos e as lâminas corretas.
Por muito tempo, eu não distinguia um processador de alimentos de um liquidificador de uma batedeira. E todos esses anexos? Nem me fale sobre todos os erros que cometi quando comprei meu primeiro processador de alimentos. Eu poderia ter evitado todos eles se tivesse apenas este gráfico!
Fonte: buzzfeed
21. Quais maçãs são melhores para quais aplicações?
Já compartilhei com você um infográfico que ensinou como fazer a mais deliciosa torta de maçã que você já comeu. Mas como saber quais maçãs usar? Existem tantos tipos diferentes, cada um com seus sabores e texturas únicos. Este gráfico o ajudará a descobrir quais tipos de maçã comprar para tortas, cidra e muito mais.
Fonte: bedbathandbeyond
22. Aprenda seus conjuntos de pontas de buttercream.
Anteriormente, compartilhei alguns gráficos de u-createcrafts.com. Já falei sobre como escolher as pontas certas para o glacê, mas, honestamente, é tão difícil acertar que mais infográficos não fazem mal. Aqui está mais um ótimo de u-createcrafts.com!
Fonte: Wilton
23. Confira outro guia de cores incrível para glacê.
Já compartilhei com você um excelente guia para misturar qualquer cor de cobertura que você possa imaginar usando nada mais do que os tons primários simples de corante alimentar que estão disponíveis em qualquer supermercado. Mas às vezes ajuda ver as mesmas informações apresentadas em um formato diferente, então aqui está mais um ótimo guia!
Fonte: mccormick
24. Aprenda a dividir qualquer receita ao meio.
Dividir uma receita ao meio não deve ser tão difícil - mas vamos enfrentá-lo - todos nós podemos cometer erros matemáticos simples, e isso não é algo que você queira arriscar quando se trata de fazer uma receita, não é? Para economizar tempo, matemática e aborrecimento, use este gráfico.
Fonte: heandsheeatclean
25. Obtenha suas conversões métricas corretas.
Ainda tenho alguns livros de receitas antigos por aí, mas atualmente pego a maioria das minhas receitas na internet. O problema com isso é que muitas das receitas que encontro vêm do exterior (isso vai ser normal se você quiser fazer cozinha europeia como eu). Mas isso significa que eles usam … você adivinhou, o sistema métrico. Sou péssimo em conversões métricas, e é por isso que agora faço referência a esses gráficos incríveis.
Fonte: javacupcake
26. Não seja vítima de uma emergência de cozimento.
Você conhece aquele momento … você acabou de trabalhar como escravo na cozinha por três horas, e você abre o forno para tirar seu bolo / torta / etc. … e algo está errado com isso. Você enlouquece, imaginando se está arruinado, se terá que começar tudo de novo, se há algo que você possa fazer para evitar que aconteça novamente na próxima vez. Sim, é uma emergência de cozimento. Mas você não precisa ligar para o 911 - basta consultar o gráfico abaixo para salvar o dia!
Fonte: cooksillustrated
27. Faça o pão perfeito para iniciantes.
Ok, vou ser honesto … Eu não tinha ideia do que era este gráfico até que pesquisei “iniciador” em panificação e descobri o que era. Um “starter” é uma mistura de água, farinha e um agente levedante que você pode usar em vez de um fermento simples. Agora que sei disso, posso apreciar a grandiosidade imensa que é este gráfico.
Fonte: rjzaworski
28. Asse sua própria crosta de pizza.
Se você está procurando uma pizza mais barata e nutritiva do que a que compraria em uma caixa na seção de congelados de um supermercado, pode tentar fazer a sua própria. Pizza caseira é realmente uma delícia, mas é super assustadora para muitos cozinheiros que nunca experimentaram antes. Este infográfico facilita a crosta!
Fonte: rjzaworski
29. Asse rolos de canela de dar água na boca.
Rolinhos de canela, como a crosta de pizza, tendem a intimidar muitas pessoas que não têm experiência com panificação. Felizmente rolos de canela são mais fáceis do que você pensa, especialmente se você tiver um ótimo infográfico ao seu lado. Confira e desfrute de um café da manhã maravilhoso!
Fonte: rjzaworski
Outros infográficos incríveis de culinária
Agora que cobrimos tudo sobre panificação, é hora de verificar alguns infográficos que ensinam como preparar outras receitas. Esses gráficos cobrem a terminologia culinária, nutrição, sabores, técnicas e muito mais!
30. Conheça sua taxonomia de cogumelos.
Quando estou na seção de hortifrutigranjeiros do supermercado, fico bastante pasmo quando se trata de escolher cogumelos. Quer dizer, um cogumelo se parece muito com o próximo a mim e, fora o "shiitake", estou quase perdido. Felizmente, agora tenho um gráfico útil que me ajudará a comprar os cogumelos certos para sopas, molhos, saladas e muito mais!
Fonte: Sheknows
31. Qual é a diferença entre um traço e uma pitada, afinal?
Admitir isso pode me fazer parecer um idiota … mas sempre que leio "arrancar" ou "beliscar" em uma receita, sempre interpreto isso mentalmente como "Pegue um pouco entre os dedos e espalhe". Obviamente, não é uma quantia, nem é qualquer tipo de definição técnica. Fiquei surpreso ao saber com este infográfico que existe uma diferença técnica entre um traço e uma pitada.
Fonte: visual
32. Aprenda a cozinhar e cuidar de frigideiras de ferro fundido.
Por muito tempo, eu queria uma frigideira de ferro fundido. Minhas panelas antiaderentes eram francamente assustadoras - quero dizer, quem quer essas coisas nojentas na comida? Mas eu estava realmente assustado com o ferro fundido; Eu sabia que cuidar dela exige mais tempo e esforço, e estava preocupada em usar as panelas de maneira inadequada. Finalmente cedi e comprei minha primeira frigideira de ferro fundido no outro mês, e foi uma decisão fenomenal. Se você sentir que precisa de um pouco mais de orientação para fazer a mudança, sugiro que confira o gráfico abaixo!
Fonte: simpleseasonal
33. Aprenda a grelhar seus peixes favoritos.
SheKnows.com produz tantos infográficos ridiculamente incríveis. Sério, parece que todos os gráficos que incluí aqui vieram de lá. Este ensina o melhor tempero, tempo de cozimento e instruções para alabote, salmão, tilápia e muito mais.
Fonte: Sheknows
34. Cozinhe lentamente com sucesso.
Eu tenho uma panela elétrica, mas tenho que admitir que não a uso tanto quanto deveria. Sempre que faço isso, fico surpreso ao ver como a comida é deliciosa - e, como você pode preparar tanto de uma vez, também é barata. Na verdade, estou muito animado para desafiar a mim mesmo e usar a panela elétrica novamente, agora que encontrei um ótimo gráfico que me ensinou como posso criar ótimas receitas de panela elétrica do zero.
Fonte: Bestrecipes
35. Aprenda os perfis de sabor de todas as especiarias.
É estranho … apesar do fato de que eu obviamente comi muitos temperos ao longo da minha vida, eu não posso por minha vida explicar o gosto de qualquer um deles em um nível técnico. Isso pode tornar incrivelmente difícil descobrir como apimentar uma receita. Este gráfico facilita, dizendo exatamente quais perfis de sabor podem ser atribuídos a cada tempero comum. Portanto, se você quiser adicionar um sabor a terra ou um pouco de doçura a um prato, sabe exatamente quais temperos pode usar.
Fonte: cooksmarts
36. Conheça sua reginette de seu radiatori.
Outro dia, conversei com alguém sobre formatos de massa e de quais gostamos mais. Achei que estava tendo um momento de ponta da língua, mas realmente não havia como saber que queria dizer que gostava mais da massa gemelli. Sério, existem tantos formatos diferentes de macarrão - e aparentemente muitas diretrizes para quais formatos funcionam melhor com quais pratos.
Fonte: correção
37. Qual faca você deve comprar?
Portanto, você sabe que precisa de algum tipo de faca especial para cortar carne, mas fica totalmente perdido quando vai até a loja para tentar descobrir que tipo de faca deve comprar. Aqui está um guia rápido e sujo para facas de todos os tipos e como você pode usá-las na cozinha.
Fonte: bedbathandbeyond
38. Aprenda a combinar especiarias em misturas.
Eu costumava pensar que “pimenta em pó” era um tempero real. Agora eu sei que o melhor pó de chili é uma combinação de especiarias, incluindo chile Ancho, páprica, cominho e orégano mexicano. Eu teria aprendido isso há muito tempo se tivesse este gráfico.
Fonte: cooksmarts
39. Descubra quais tipos de temperos vão em quais tipos de culinária ao redor do mundo.
Você já se sentou para comer em um restaurante ou na casa de alguém e o gosto é errado para a região do mundo de onde deve ser originado? Como se alguém lhe servisse comida “tailandesa” e tem gosto americano … ou mexicano … ou indiano … ou qualquer outra coisa. Tudo se resume às especiarias. Se errar, a comida terá o gosto de quem vem de outro lugar. Faça direito e a comida terá um gosto ótimo.
Fonte: cooksmarts
40. Descubra qual óleo de cozinha é melhor usar.
Você pode escolher seus óleos de cozinha com base nas necessidades nutricionais, mas também pode decidir o que usar com base nos perfis de sabor dos óleos e nos tipos de culinária étnica aos quais eles tendem a ser associados. Se você está interessado no último e não no primeiro, este gráfico primorosamente simples o ajudará.
Fonte: purewow
41. Aqui está o seu guia para todos os perfis de sabores diferentes.
Alguns infográficos nesta lista o ajudaram a identificar ingredientes que são salgados, picantes, doces e assim por diante, mas como saber quais perfis de sabor você realmente deseja em sua culinária? Por exemplo, quando você deseja adicionar umami a um prato? O que vai conseguir? Descubra no gráfico abaixo.
Fonte: cooksmarts
42. Faça seu próprio molho de salada personalizado perfeito.
Eu sou tão exigente quanto ao molho de salada; Quero que tudo seja natural, mas não gosto muito das combinações da loja, a maioria azeda ou amarga demais para mim. Acabei de encontrar um infográfico que ensina como você pode preparar seu próprio molho para salada do zero - vinagrete ou molho cremoso. Agora que sei fazer isso, sempre terei o curativo perfeito!
Fonte: foodnetwork
43. Faça sempre uma salada não chata.
Fazer salada é realmente uma forma de arte. Você pode não estar cozinhando (a menos que queira, é claro), mas uma salada precisa incluir a interação certa de sabores, texturas e nutrição para realmente ter sucesso. Se tudo tiver a mesma textura, por exemplo, a salada parece meio “blá”. Se você não sabe o que combinar, este gráfico o ajudará a fazer uma salada deliciosa e emocionante o tempo todo.
Fonte: helloglow
44. Cozinhe sua carne na temperatura certa.
Cozinhar sua carne na temperatura certa é uma questão de segurança e sabor, por isso é vital que você faça isso da maneira correta. Pessoalmente, acho uma verdadeira dor tentar lembrar a temperatura exata para cada tipo de carne. Este infográfico torna tudo mais fácil!
Fonte: foodnetwork
45. Aprenda a cozinhar com ervas frescas.
Um dos meus vizinhos começou a cultivar manjericão recentemente e não tem ideia do que fazer com ele. É difícil culpá-la - a maioria de nós está acostumada a comprar ervas secas em mamadeiras e pode nem reconhecer ervas frescas quando ainda estão no solo ou no vaso! Este infográfico irá ensiná-lo como reconhecê-los, armazená-los e usá-los na sua cozinha.
Fonte: Sheknows
46. Aqui está um guia mais detalhado sobre óleos de cozinha.
Anteriormente, compartilhei com você um infográfico muito simples e elegante, que explica quais óleos de cozinha usar para diferentes tipos de cozinha. Gostei desse gráfico por sua simplicidade e apresentação atraente, mas às vezes você precisa de mais informações. Aqui está um mais detalhado que inclui informações sobre o ponto de fumaça, a vida útil e muito mais!
Fonte: Sheknows
47. Armazene sua comida para que não estrague.
“Eu embrulho ou apenas deixo como está? Colocá-lo na geladeira preservará ou apenas apodrecerá mais rápido? ” Parece que me faço perguntas como essas o tempo todo - e na maioria das vezes, acho a resposta errada e estrago minha comida (especialmente meus produtos). Agora não preciso mais adivinhar, nem você. Este gráfico torna ridiculamente fácil ver exatamente como e onde armazenar seus produtos, ervas, carne e muito mais - e quanto tempo eles vão durar!
Fonte: tiphero
48. Descubra substituições simples de comida vegana.
Uma das coisas mais difíceis de mudar para uma nova dieta é saber o que você pode ou não comer. Isso pode ser ainda mais desafiador do que permanecer disciplinado! Aqui está um gráfico incrível que torna as substituições veganas absurdamente fáceis!
Fonte: Sheknows
49. Aprenda a cozinhar qualquer vegetal.
Você já esteve no corredor dos produtos pensando: "Hmmm … eu realmente deveria comer mais verduras … quero experimentar essa coisa de bardana ou talvez um pouco de rabe … mas não tenho ideia de como prepará-las?" Com este prático infográfico, você nunca mais terá esse problema!
Fonte: Berkleywellness
50. Tempere seu… sal.
Ok, eu tenho que admitir que nunca em toda minha vida pensei em temperar meu sal temperando-o. Mas agora que vejo este gráfico, ele tem um apelo definitivo. Quer dizer, qual é o gosto do sal de limão com alecrim ou sal de rancho de búfalo? Eu quero saber!
Fonte: Sheknows
51. Faça kimchi em casa da maneira mais fácil.
Sempre adorei kimchi, mas a ideia de prepará-lo parecia realmente intimidante. Agora que vi este infográfico de receita simples, me pergunto o que há de errado comigo. Na verdade, isso parece quase ridiculamente fácil. Sério, onde estava esse gráfico toda a minha vida?
Fonte: visualistan
52. Você pode congelar? Vamos responder a esta velha pergunta.
Se há uma pergunta que parece ser muito discutida sobre a minha cozinha, é "Podemos congelar isso?" Agora tudo que preciso fazer para responder é chamar este infográfico.
Fonte: mindbodygreen
53. Faça água com um sabor delicioso.
Lembro-me de quando água com sabor começou a aparecer nas lojas e pensei: “Uau, isso é uma coisa?” Bem, a mais nova tendência de saúde é fazer sua própria água com sabor em casa usando frutas e vegetais de verdade. Este infográfico ensina algumas ótimas combinações de sabores que você pode experimentar e os benefícios para a saúde de cada uma.
Fonte: earth911
54. Escolha o tipo certo de bife para a sua receita.
Se você estiver fazendo uma receita e tiver muita sorte, o livro de receitas ou o site de receitas especificará o corte de carne de que você precisa. Mas parece que, na maioria das vezes, você simplesmente precisa adivinhar e torcer pelo melhor. Com esta útil tabela de cortes de bife, você nunca mais terá que adivinhar.
Fonte: bbcgoodfood
55. Faça seu próprio mix de trilhas personalizado.
A ideia de fazer mixagem para trilhas é bastante simples … pegue alguns petiscos e guloseimas que você goste e misture-os completamente. Mas, assim como ao fazer salada, você precisa de uma certa variedade de petiscos representativos de diferentes categorias para obter o efeito saboroso e nutritivo correto. Se você está procurando por ideias, você as encontrará neste infográfico.
Fonte: foodnetwork
56. Reconheça todo tipo de maçã à primeira vista.
Quando você está no supermercado, como decide quais maçãs comprar? Às vezes, eles estão bem etiquetados e é fácil distinguir um do outro. Mas outras vezes pode ser difícil descobrir por onde começar - e mesmo quando você descobrir quais são quais, você pode não saber qual se encaixa na receita que deseja fazer. Este gráfico facilita a identificação de maçãs de relance.
Fonte: recipechatter
57. Um guia de óleos por ponto de fumaça.
Embora uma das outras tabelas de óleo que compartilhei com você incluísse o ponto de fumaça para todos os diferentes tipos de óleo que você provavelmente consideraria usar em sua cozinha, essa informação não era fácil de ver à primeira vista. Se o ponto de fumaça for sua principal consideração, você será capaz de descobrir instantaneamente qual óleo é melhor usar com este gráfico.
Fonte: cooksmarts
58. Prepare a sopa perfeita.
Se você fez muitas sopas, pode ter começado a descobrir algumas das regras de sabor que as regem - e talvez até tenha experimentado um pouco, modificando receitas e tentando criar as suas próprias. Este gráfico vai lhe ensinar tudo o que você precisa saber para preparar a sopa mais deliciosa de todos os tempos - aquela que você inventa do zero!
Fonte: lexiscleankitchen
59. Aprenda a fritar.
Fritar é incrível. É uma forma bastante saudável de cozinhar e existem inúmeras maneiras diferentes de combinar ingredientes para uma refeição deliciosa. Se você é novato em fritar e precisa de um pouco de orientação enquanto explora as possibilidades culinárias, este infográfico o ajudará.
Fonte: cooksmarts
60. Como você deve marinar sua carne, peixe e vegetais?
Marinar a carne e os vegetais realmente aprofunda seu sabor, tornando-se uma refeição gourmet. Não tem certeza de como marinar sua comida ou quanto tempo você precisa esperar antes de terminar? Este gráfico tem todas as respostas!
Fonte: allrecipes
Agora você tem todos os infográficos de que precisa para criar a magia gourmet na cozinha. Imprima-os e cole-os na geladeira ou prenda-os na parede da cozinha. Eles vão revolucionar sua vida culinária!