A sopa de queijo brócolis é uma das minhas favoritas de todos os tempos. Se você nunca experimentou, você simplesmente deve. Além disso, se você nunca fez sua própria versão caseira desta sopa saborosa, eu tenho a receita perfeita para você. Esta saborosa sopa de brócolis e queijo é tão fácil de fazer e é perfeita para aquecê-lo nas noites frias. E, leva apenas meia hora para se preparar.
Sopa de queijo de brócolis é bom para você?
Se tiver brócolis, considero saudável. Esta sopa gostosa tem duas xícaras cheias de brócolis. O brócolis tem tantas vitaminas e nutrientes maravilhosos, incluindo:
- Vitamina C
- Vitamina K
- Ácido fólico
- Fibra
Esta sopa de queijo brócolis é definitivamente boa para você !
Quantas calorias há em uma tigela de sopa de brócolis e queijo?
Se você seguir a receita com precisão, obterá 386 calorias por tigela. Mas o número de calorias em sua sopa dependerá de você seguir a receita exatamente ou não. Se você quiser contar suas próprias calorias, basta somar todos os ingredientes.
Se você substituir a farinha de baixo teor de carboidratos ou usar queijo sem gordura, obviamente precisará levar em conta esses ingredientes em vez dos originais. Se você quiser reduzir ainda mais suas calorias, pule os biscoitos e sirva com tortilhas de abobrinha caseiras.
Como você engrossa a sopa?
A sopa de brócolis e queijo deve ser um pouco grossa, e é aí que entra a farinha. Se você está seguindo uma dieta baixa em carboidratos, pode substituir a farinha de amêndoa ou de nozes pela farinha regular para reduzir os carboidratos nesta receita.
Ou pule a farinha por completo - Use um processador de alimentos para purificar florzinhas de brócolis e um pouco do líquido para adicionar um grande espessante sem a farinha.
Quanto tempo dura a sopa de queijo de brócolis?
Em primeiro lugar, deixe-me dizer que esta receita é absolutamente deliciosa. Minha família inteira adorou esta sopa caseira de brócolis e queijo. Agora, se você quiser salvar um pouco disso para mais tarde, certamente poderá congelá-lo. Congelei cerca de metade da receita em pequenos sacos de freezer.
São perfeitos para um almoço rápido. Basta esvaziar o saco em uma tigela e colocá-lo no microondas por alguns minutos ou até ficar bem quente. Esta sopa congela muito bem e pode ser guardada no congelador até 6 meses. É uma ótima refeição pronta para congelar.
Receita de Vídeo
Cartão de receita para impressão e informações nutricionais
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 20 minutos
Tempo Total 30 minutos
Ingredientes
- 2 xícaras de floretes de brócolis, cozidos
- 2 xícaras de queijo ralado
- 1 ½ xícara de caldo de galinha
- 3 xícaras de leite
- 4 colheres de sopa. de manteiga
- 2 colheres de sopa. De farinha
- 1 cebola média
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2-3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá. de flocos de pimenta
- 1 colher de chá. de noz-moscada moída
Instruções
- Comece fazendo roux: derreta a manteiga, acrescente farinha e mexa. Frite por cerca de 1 minuto.
- Refogue as cebolas até ficarem translúcidas (2-3 minutos), acrescente o alho e os temperos.
- Junte a cebola com a farinha e comece a despejar o leite em pequenas porções, mexendo sempre. Quando todo o leite estiver incorporado, despeje o caldo de galinha.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por 5-7 minutos sem ferver líquidos, evitando que o leite se separe.
- Adicione o queijo em pequenas porções, esperando que cada lote derreta antes de adicionar o próximo.
- Por último, adicione floretes de brócolis cozidos. Você pode deixá-los inteiros ou usar o liquidificador para purificar alguns ou todos os floretes para torná-los menores e para ajudar a engrossar sua sopa.
Informação nutricional:
Produção:
6Porção:
10 onças (300 g)Quantidade por dose: Calorias: 386 Gordura total: 30g Gordura saturada: 15g Gordura Trans: 1g Gordura insaturada: 13gColesterol: 69mgSódio: 627mgCarboidratos: 16gFibra: 2g Açúcar: 2gProteína: 15g
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