Quando penso em cream cheese e bolo, automaticamente vou para o cheesecake. Eu fiz minha parte justa de cheesecakes caseiros ao longo dos anos. Este bolo, porém, não é um cheesecake. É um bolo tradicional que tem a mais deliciosa cobertura de cream cheese e é perfeito para a primavera.
O que torna este bolo de creme de coco tão bom?
Para listar apenas alguns dos ingredientes saborosos, este bolo tem:
- Coco ralado
- Açúcares brancos e marrons
- Soro de leite coalhado
- Cobertura de creme de queijo
- Nozes
O que mais você precisa para um bolo delicioso ?
O bolo de coco precisa ser refrigerado?
Costumo guardar meus bolos em uma travessa com tampa ou no micro-ondas. Você não precisa necessariamente guardar na geladeira só porque tem coco. Você pode, no entanto, querer mantê-lo refrigerado devido à cobertura de cream cheese.
Ele vai secar depois de alguns dias, então tenha isso em mente. Não espero que este bolo de coco dure mais de um dia, de qualquer maneira - minha família adorou! Eles adoram quando eu venho com novas receitas de bolo, especialmente bolo de coco.
Você pode congelar bolo de coco com cobertura de cream cheese?
Sim! Como eu disse, você pode deixar este aqui em temperatura ambiente, provavelmente por cerca de oito horas antes de precisar tapá-lo e guardá-lo na geladeira. A cobertura deve durar até três dias na geladeira ou até um mês no freezer.
Se quiser fazer este à frente, cubra bem com filme plástico e congele por até um mês. Quando estiver pronto para saboreá-lo, deixe-o descansar na bancada por cerca de uma hora para descongelar.
Que suprimentos você precisa para fazer bolo de cream cheese?
Você precisará de alguns materiais de cozimento padrão. Primeiro, determine se você vai fazer este bolo em camadas ou em uma assadeira. Você também precisará de uma batedeira, principalmente para a cobertura de cream cheese, e, claro, de um forno para fazer esta.
É fácil e dá uma bela ideia de sobremesa de Páscoa caseira.
Receita de Vídeo
Cartão de receita para impressão e informações nutricionais
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 40 minutos
Tempo Total 50 minutos
Ingredientes
Para o bolo:
- 8,4 onças (240 g) de manteiga amolecida
- 1 xícara de açúcar branco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 5 ovos, separados
- 1 colher de chá. de extrato de baunilha
- 1 colher de chá. de fermento em pó
- 1 xícara de leitelho
- 1 ½ xícara de coco ralado
- 2 xícaras de farinha
Para o creme:
- 12,3 onças (350 g) de queijo cremoso
- 7 onças (200 g) de manteiga
- 6 xícaras de açúcar em pó
- 1 xícara de nozes picadas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180C / 350F. Unte duas formas de bolo de 23 cm.
- Bata a manteiga amolecida com açúcar branco e mascavo, acrescente a baunilha. Adicione as gemas, mexa e despeje o leitelho.
- Bata separadamente a farinha com o fermento. Adicione os ingredientes secos na mistura de manteiga e ovo e mexa até ficar homogêneo. Junte o coco.
- Bata as claras em neve até formar picos firmes. Incorpore clara de ovo fofa na massa dobrando-a com cuidado.
- Divida a massa entre duas fôrmas e leve ao forno. Asse por 20-25 minutos e deixe esfriar.
- Para a cobertura de creme, misture a manteiga e o cream cheese. Comece adicionando açúcar de confeiteiro enquanto mexendo constantemente.
- Espalhe o creme sobre uma camada do bolo e cubra com as nozes. Adicione o segundo bolo por cima e cubra tudo com o creme. Adicione as nozes que sobraram nas laterais do bolo.
Informação nutricional:
Produção:
8Porção:
11,6 onças (330 g)Quantidade por dose: Calorias: 1376 Gordura total: 77,4g Gordura saturada: 43,9gColesterol: 270mgSódio: 527mgCarboidratos: 163,3gFibra: 3,3gAçúcar: 133,8gProteína: 15,8g
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