Adoro cozinhar com ferro fundido. Por muito tempo, usei uma frigideira antiaderente, porque não sabia o quão ruim o antiaderente é para sua saúde … Acontece que o resíduo entra na sua comida muito mais cedo do que você pensa. Então, mudei para o ferro fundido para minha saúde e descobri seus outros benefícios - como a capacidade de aquecer uniformemente a comida para que fique sempre deliciosa e perfeita. Isso revolucionou totalmente minha culinária.
Desde que comecei a usar o ferro fundido, descobri muitas receitas maravilhosas. Mas nenhum dos truques de cozinha que encontrei tornou mais fácil limpar minhas panelas de ferro fundido depois de usá-las. O ferro fundido é muito pesado, por isso é difícil esfregá-lo com eficácia.
Mas acabei de encontrar um vídeo que me ensinou um método absolutamente genial para limpar ferro fundido:
Basicamente, basta enxaguar a frigideira com um pouco de água quente e depois polvilhar com um pouco de sal. Você esfrega o sal usando o lado áspero da esponja, e isso ajudará a remover qualquer resíduo de comida restante - sem raspar o tempero. Em seguida, basta dar outro enxágue rápido e pronto.
Já comecei a usar essa técnica e ela tornou minha vida muito mais fácil. Cozinhar em ferro fundido agora é mais divertido do que nunca. Posso passar mais tempo procurando receitas e menos tempo tentando raspar resíduos de comida teimosos do fundo da minha panela!