Uma boa receita de espargos com parmesão e alho torrado é exatamente o que você quer servir em uma refeição elegante. Os sabores de aspargos frescos, suco de limão, alho e parmesão não apenas criam um equilíbrio delicioso, mas combinam bem com qualquer quantidade de proteínas. Um bom frango ou bife grelhado é perfeito, mas pode até ser servido com camarão salteado ou um simples assado de carne.
As possibilidades de como e quando servir um prato de aspargos assados são infinitas! Mantenha os aspargos à mão quando estiver na época para adicionar a qualquer número de refeições em seu menu.
Lanças De Espargos Com Parmesão De Alho Assado
Enquanto eu crescia, não gostava de espargos. O único aspargo que me foi oferecido vinha de uma lata da seção de enlatados e não tinha nenhum sabor. Como adulto, descobri como os aspargos frescos podem ser maravilhosos e saudáveis quando preparados corretamente. Os aspargos maduros frescos podem ser aparados e torrados, grelhados ou mesmo refogados para realçar o sabor de noz natural. Algumas ervas simples, ou neste caso um aperto de limão, fazem os sabores se destacarem e criam um novo acompanhamento favorito que você vai manter em rotação!
Para que entradas é o espargos parmesão um bom acompanhamento?
Como um vegetal versátil, você pode se surpreender ao saber que os aspargos funcionam muito bem no café da manhã, almoço e jantar. Este aspargo com alho assado combina bem com almôndegas Crockpot, Frango Fácil Parmesão, Salmão Wellington, Alho Crocante Parmesão Salmão e até mesmo ao lado algumas asas de búfalo crocantes.
Dicas para aparar espargos
Cortar os aspargos garantirá que você obtenha a melhor parte de cada lança. Você não quer comer as pontas onde antes estava a raiz da planta. Eles podem ser muito duros e sem sabor. Em vez disso, você deseja segurar a lança de aspargos entre o polegar e o indicador e dobrar até que se encaixe naturalmente. Normalmente, fica no 1/3 inferior da lança.
Se você não tem certeza de onde fica ou ainda tem dúvidas, pode assistir a este vídeo divertido sobre Como aparar aspargos. Ele vai mostrar de uma forma mais visual como aparar os aspargos deixando a melhor parte do vegetal intacta.
Você pode comprar aspargos na estação e congelar para uso futuro?
Sim! Embora eu tenha mencionado que não ligo para aspargos enlatados, os aspargos congelados podem funcionar em uma pitada. É melhor enxaguar bem os aspargos, aparar as pontas conforme as instruções acima e permitir que os aspargos sequem completamente. Em seguida, você vai querer colocar uma única lima em uma esteira forrada e congelar por uma hora. Assim que estiverem quase todos congelados, retire-os do congelador e coloque-os em recipientes de armazenamento do congelador. Isso mantém as lanças individuais separadas e ajuda a evitar queimaduras de congelamento que podem alterar o sabor.
Apenas descongele na geladeira durante a noite ou até mesmo jogue em uma assadeira congelada e deixe cozinhar por alguns minutos extras.
Como reaquecer aspargos torrados
Se você fizer um grande lote deste aspargo parmesão e descobrir que tem sobras, não se preocupe! As sobras de espargos são fáceis de reaquecer. Normalmente, você pensa em reaquecer alimentos no microondas. Embora seja possível com este prato, a textura não será tão boa.
Em vez de aquecer em forno de microondas, use seu miniforno ou coloque os aspargos sob a grelha do forno. Você só precisa de 2-3 minutos, no máximo, para aquecer os aspargos, e isso manterá o interior macio, mas o exterior crocante de sua preferência.
Como usar Espargos Sobras
Se acontecer de você ter sobras deste aspargo parmesão, eu recomendo cortar e misturar com ovos e queijo para uma omelete saborosa no dia seguinte! Outras opções que são excelentes para aspargos que sobram estão listadas abaixo para sua conveniência.
- Corte em cubos e misture em uma salada de jardim para um crocante extra
- Misture em uma quiche ou fritada
- Passe no pão ralado e frite apenas até ficar crocante do lado de fora para uma “fritura” de vegetais
- Pique e misture em uma receita de sopa de legumes assada
- Misture no arroz cozido junto com ervas e molho de soja para um arroz vegetal "frito"
Ingredientes para aspargos parmesão
- Espargos
- Azeite
- Pó de alho
- Suco de limão
- Queijo parmesão
- Sal e pimenta
Tempere com sal e pimenta a gosto. Normalmente salpico apenas uma pequena quantidade na marinada e, depois de cozida, saboreio para adicionar conforme necessário.
Como Fazer Aspargos Grelhados com Parmesão e Alho
Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga. Em seguida, você vai misturar o azeite, o alho em pó, o suco de limão, o parmesão e uma pitada de sal e pimenta. Coloque os aspargos limpos e aparados na tigela com a marinada. Cubra bem os aspargos antes de colocá-los na assadeira e cozinhá-los conforme as instruções.
Dica: Você pode adicionar parmesão raspado fresco às lanças de aspargos à medida que saem do forno para dar um pouco mais de sabor.
Receita de vídeo:
Cartão de receita para impressão
Tempo de preparação 5 minutos
Tempo de cozimento 12 minutos
Tempo Total 17 minutos
Ingredientes
- 1 cacho de espargos;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 1 ½ colher de sopa de queijo parmesão ralado;
- 1 colher de chá de alho em pó;
- ½ limão (suco e raspas).
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 220C / 430F.
- Misture o azeite, o suco de limão, as raspas, o parmesão, o alho em pó, o sal e a pimenta.
- Combine os aspargos com a mistura de azeite e espalhe em uma assadeira coberta com pergaminho.
- Asse por 12 minutos e sirva imediatamente.
Informação nutricional:
Produção:
2Porção:
5 onçasQuantidade por dose: Calorias: 207 Gordura total: 21g Gordura saturada: 3g Gordura Trans: 0g Gordura insaturada: 17gColesterol: 3mgSódio: 66mg Carboidratos: 4gFibra: 1g Açúcar: 1gProteína: 2g Vídeo Meta: